立冬，二十四節氣之一，在每年公歷11月7-8日之間交節。立冬是季節類節氣，表示自此進入了冬季。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。2022年立冬節氣時間：公歷2022年11月7日18點45分18秒，農歷十月十四號，星期一。
立冬的習俗
1、祭祀
立冬在古代社會是“四時八節”之一，是個非常重要的節日，在我國部分地區有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年。
2、補冬
諺語 “立冬補冬，補嘴空”，古時農民勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養品進補。立冬“補冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。
3、釀黃酒
在浙江紹興，人們往往會在這一天釀制黃酒，冬季水質清冽且溫度較低，適合釀酒，在冬天喝一杯黃酒，讓身體溫暖起來也是一件極令人享受的事情。
4、吃餃子
在北方地區，立冬日則有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語，因冬日寒冷，耳朵比較容易凍壞，而餃子的形狀又酷似耳朵，所以人們認為吃點像耳朵的餃子可以幫助人們補補耳朵，以免被凍壞凍傷。此外餃子對于北方人有著非常重要的意義，它象征著兩個時節的交替即“交子之時”，作為秋冬日的交替時分，立冬日自然也要吃餃子。吃餃子也得講究餡料，在天津地區，人們吃餃子多用倭瓜作為餡料，倭瓜是北方的一種常見蔬菜，主要在夏天購買，人們則在購買之后放至陰涼處，經長時間的放置之后倭瓜會逐漸的“糖化”，做成餡料之后味道與新鮮倭瓜大有不同，深得天津地區的人們喜愛。
5、吃赤豆糯米飯
立冬之夜，還有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
6、舂“交冬糍”
立冬這一天，有的地方民間風俗有舂“交冬糍”，用來慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，揪成乒乓球大小，細細地揉成團，做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里，食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。
7、吃羊肉
羊肉性甘，大熱，屬火，能補元助陽，治療體虛瘦弱，可御寒益氣，安心止驚，有很強的營養作用。秋冬后的羊肉味道尤為鮮美。我國除了塞外邊睡，如內蒙古、西藏等地，一般都在深秋開始吃羊肉，到立春為止。如浙江的長興等地，農歷八月就已經設店，宰羊出售。有民諺道：，月初一羊開刀?！币恢钡竭^了除夕才停止售賣。沿太湖流域，盛產綿羊。冬令時節，羊肉也是時令之物。
8、冬泳
有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。
